今日の給食のメニューは、パン・牛乳・揚げしゅうまい・切り干し大根のソース炒め・中華スープ・りんごでした。大根は、一年中収穫することができますが、冬が旬の野菜です。切り干し大根は、古くから作られてきた保存食の一つで、収穫した大根をきれいに洗って細く切り、干して乾燥させたものです。このように加工された切り干し大根には、骨や歯を丈夫にするカルシウムやお腹の調子を整える食物せんいがたくさん含まれています。また、干すことで甘みが強くなり、生の大根と比べて歯切れのよい食感になります。今日は、切り干し大根をソースで味付けし、焼きそばのような風味でとてもおいしかったです。ごちそうさまでした！
