今日の給食のメニューは、ご飯・牛乳・ちくわの天ぷら・ひじきと大豆の磯煮・豚汁でした。海に囲まれた日本では、昔からいろいろな海そうを食べてきました。ひじきも海そうの仲間です。春から夏が旬で、この時期に採れたものは、やわらかくておいしいです。しかし、生のままだと「しぶみ」があるので食べることはできません。収穫したひじきは、煮てから干して乾燥させます。そして、食べる時に水で戻して、煮物や炒め物などにします。ひじきには、骨や歯を丈夫にするはたらきのあるカルシウムや、おなかの調子を整えるはたらきのある食物せんいがたくさん含まれています。今日は、大豆と一緒に磯煮にしてあり、とても美味しかったです。ごちそうさまでした！
