今日、「古都なら」の日の給食のメニューはご飯・さばの梅煮・奈良のなすとピーマンのみそ炒め・トマトにゅうめんでした。奈良市で作られたお米をよりおいしく味わうために、地場産物や郷土料理を取り入れた献立が登場します。「奈良のなすとピーマンのみそ炒め」に使用しているピーマンは、奈良県吉野郡で栽培されている味吉野ピーマンです。長さが12㎝から15㎝もある大きなピーマンで、やわらかく肉厚で甘味が強いのが特徴です。「トマトにゅうめん」は奈良県の郷土料理であるにゅうめんに、うまみ成分のグルタミン酸が入っているトマトを加えています。今日は、奈良県の食材を豊富に使った古都ならの日の献立を味わいました。ごちそうさまでした！
