今日の給食のメニューは、減量パン・牛乳・和風スパゲティ・ツナとひじきのサラダ・いちごヨーグルトでした。ひじきは海そうの仲間で、春から夏にかけてが旬で、この時期に採れたものは、やわらかくておいしいです。収穫したての生のひじきは、そのままだと渋みがあり食べられないため、煮てから干して乾燥させます。そして、食べる時に水で戻して、煮物や炒め物などにします。ひじきには、骨や歯を丈夫にする働きのあるカルシウムや、おなかの調子を整える働きのある食物せんいが豊富に含まれています。今日は、ツナ・キャベツ・にんじん・コーンと一緒に「サラダ」にしています。マヨネーズをかけて、おいしくいただきました。ごちそうさまでした！
