今日の給食のメニューは、ご飯・牛乳・新じゃが煮・片平あかねちりめん・納豆でした。片平あかねは、奈良市の隣にある山添村の片平地区で古くから作られている「大和の伝統野菜」です。根の先まで細長く皮が赤いのが特徴です。寒い時期になると食べ頃になりますが、収穫の時期が11月から12月と短いので、甘酢漬けにして保存します。今日は甘酢漬けにした片平あかねとちりめんじゃこを炒めた「片平あかねちりめん」です。そして今週は奈良県の食材を積極的に取り入れた「地産地消ウィーク」です。地元の味に親しみながら、味わいましょう。
