今日の給食のメニューは、ご飯・牛乳・豚肉の塩こうじレモン炒め・ひじきの炒め煮・じゃがいものみそ汁でした。「豚肉の塩こうじレモン炒め」は最近ではあまり見ない新メニューですね。みなさんは、「塩こうじ」が何か知っていますか?塩こうじは、こうじ菌に塩と水を混ぜて発酵・熟成させた日本に昔からある調味料です。塩こうじに肉を漬け込むことで、肉がやわらかくなり、うま味が増します。また、レモンには疲れを回復させてくれるはたらきがあり、さっぱりと食べることができます。今日は、豚肉・キャベツ・にんじん・玉ねぎを塩こうじとレモン汁で味付けしてあり、とても美味しかったです！ごちそうさまでした！
