今日の給食のメニューは、パン・牛乳・揚げぎょうざ・バンバンジー・奈良のほうじ茶スープ・キャラメルクリームでした。「ほうじ茶」は、日本茶の一種で緑茶の茶葉を焙じたものをいいます。焙じるとは、葉が赤茶色に変わるまで強火で炒めることです。焙じることによって、苦味成分であるタンニンが飛ぶので、渋みが少なく、すっきりと香ばしい味わいになります。ほうじ茶には、テアニンという成分が含まれています。テアニンはお茶に含まれている、うまみや甘み成分です。また、ほうじ茶には肌を健康な状態に保つはたらきがあるビタミンCが多く含まれています。今日は奈良で作られたほうじ茶がスープに入っています。ホッとするスープをおいしくいただきました。ごちそうさまでした！
