今日の給食のメニューは、ご飯・牛乳・豚肉の塩こうじ炒め・ひじきの炒め煮・えのきたけのみそ汁でした。ひじきは春から夏が旬で、この時期に採れたものは、やわらかくておいしいです。しかし、生のままだとしぶみがあるので食べることはできません。そのため、収穫したひじきは、煮てから干して乾燥させます。そして、食べる時に水で戻して、煮物や炒め物などにします。ひじきには、骨や歯を丈夫にするはたらきのあるカルシウムや、おなかの調子をととのえるはたらきのある食物せんいがたくさん含まれています。栄養たっぷりのひじきをおいしくいただきました。ごちそうさまでした！
