今日「古都ならの日」の給食のメニューは、ご飯・いわしフライ・きらずの煮物・奈良なめこのみそ汁・ミニたい焼きでした。奈良市で作られたお米をよりおいしく味わうために、地場産物や郷土料理を取り入れた献立が登場します。きらずの煮物は、奈良の郷土料理です。「きらず」とは、豆腐を作る時にできる、大豆をしぼった残りの「おから」のことです。おからは細かいので、包丁で切る必要がないということから、「きらず」と呼ばれるようになりました。おからは、おなかの調子をととのえてくれる食物せんいをたくさん含んでいます。奈良なめこのみそ汁には、奈良県の十津川村で特産品として栽培されている「なめこ」が入っています。奈良の郷土料理や食材を、味わっていただきました。ごちそうさまでした！
