今日の給食のメニューは、パン・牛乳・チキンメンチカツ・にんじんしりしり・春雨スープ・キャラメルクリームでした。奈良県は春雨の製造が盛んで、全国生産量の約60%が奈良県の桜井市と御所市で作られています。国産春雨は“じゃがいもやさつまいも”のでんぷんを使い、お湯を加えてこね、糸状にしたものをゆでて凍らせます。その後、解凍して乾燥させることで、麺の中に空洞ができ、味がしみ込みやすく、とてもおいしい春雨になります。豆のでんぷんで作る中国の緑豆春雨に比べ、太くてやわらかくなめらかなのが特徴です。大変美味しかったです。ごちそうさまでした。
