今日の給食のメニューは、ご飯・牛乳・さばのしょうが煮・ひじきの炒め煮・えのきたけのみそ汁でした。ひじきは、芽ひじきと長ひじきに分けられます。芽ひじきは葉の部分で、その形から米ひじきや姫ひじきともよばれます。茎の部分を食べる長ひじきに比べ食感が柔らかいのが特徴です。長ひじきは芽ひじきと比べると歯ごたえがあり、ボリュームもあります。ひじきには骨を丈夫にするカルシウムや、おなかのそうじをしてくれる食物せんいなどがたっぷりと含まれています。今日の「ひじきの炒め煮」のひじきは芽ひじきで、とても美味しかったです。ごちそうさまでした。
